produits bio
Pour des raisons éthiques aussi bien qu'écologiques, nous avons choisi d'utiliser chaque fois que c'était possible des produits biologiques, que ce soit de l'épicerie, des poissons ou encore des crevettes d'élevage biologiques certifiés.
Dans d'autres cas nous avons optés pour la proximité en choisissant des poulets fermiers de Perly dans la campagne genevoise ou du bœuf élevé dans des pâturages du canton de Vaud, toujours dans le respect des animaux et de l'environnement.
De même, notre carte des vins s'est agrandie au fil des ans de cols provenant de petits producteurs travaillant en biodynamique plus soucieux de qualité que de rendements.
